एक सुसज्जित घरेलू कॉकटेल बार किसी भी रात्रि भोज पार्टी को साधारण से असाधारण बना देता है। मेहमानों को लाल या सफ़ेद वाइन के बीच चुनने का विकल्प देने के बजाय, एक कॉकटेल बार उत्सव का माहौल बनाता है और आपको मेज़बान तथा बारटेंडर दोनों की भूमिका निभाने का अवसर देता है। इसे स्थापित करने के लिए न तो बड़े निवेश की आवश्यकता है न ही पेशेवर अनुभव की — बस सोच-समझकर की गई योजना और कुछ प्रमुख सामग्रियाँ चाहिए।
अपनी मदिराओं का चयन
एक बहुमुखी घरेलू कॉकटेल बार के लिए छह मूल मदिराओं की आवश्यकता होती है जो अधिकांश क्लासिक कॉकटेल को कवर करती हैं। अपनी बहुमुखी प्रतिभा के लिए एक गुणवत्तापूर्ण वोडका रखें, मार्टिनी और जिन-टॉनिक के लिए लंदन ड्राई जिन, ओल्ड फैशन्ड और व्हिस्की साउर के लिए बरबन या राई व्हिस्की, मोहितो और डाइकिरी के लिए सफ़ेद रम, मार्गरीटा के लिए रिपोसैडो टेक़ीला, और भोज के बाद आनंद लेने के लिए कॉन्यैक या ब्रांडी। मिश्रण के लिए सबसे महँगी बोतलों की आवश्यकता नहीं है; मध्यम श्रेणी की मदिराएँ कॉकटेल में बेहतरीन प्रदर्शन करती हैं।
आवश्यक मिश्रक और सहायक सामग्री
- ताज़ा नींबू का रस: नींबू और मौसंबी, हमेशा ताज़ा निचोड़ा हुआ, बोतलबंद नहीं
- सादी चाशनी: बराबर मात्रा में चीनी और पानी, घोलकर ठंडा किया हुआ
- टॉनिक वॉटर, सोडा वॉटर और अदरक बियर — हाइबॉल और स्प्रिट्ज़र के लिए
- एंगोस्टुरा बिटर्स और ऑरेंज बिटर्स — गहराई और जटिलता के लिए
- मीठा और सूखा वर्माउथ — मार्टिनी और मैनहट्टन के लिए
- ट्रिपल सेक या कॉइंट्रो — खट्टे स्वाद वाले कॉकटेल के लिए
बार की स्थापना
ऐसा स्थान चुनें जो सुलभ हो लेकिन आवागमन के रास्ते में न आए। एक साइडबोर्ड, एक समर्पित बार कार्ट, या रसोई का खाली काउंटर — सभी अच्छे विकल्प हैं। बोतलें पीछे, उपकरण बीच में और गार्निश सामने रखें। गिलास पास में रखें और बर्फ़ को एक अछूते बर्तन में रखें जो नियमित रूप से भरा जाए। छलकने के लिए एक छोटा तौलिया और इस्तेमाल किए गए नींबू के छिलकों के लिए एक बर्तन पूरी शाम स्टेशन को साफ़-सुथरा बनाए रखते हैं।
आवश्यक गिलास
अधिकांश कॉकटेल के लिए आपको तीन प्रकार के गिलासों की आवश्यकता है: बर्फ़ पर परोसे जाने वाले छोटे पेयों के लिए रॉक्स गिलास, बिना बर्फ़ के परोसे जाने वाले कॉकटेल के लिए कूप गिलास, और लम्बे पेयों के लिए हाइबॉल गिलास। यदि जगह सीमित है, तो हाइबॉल गिलास सबसे बहुमुखी एकल विकल्प है। सुनिश्चित करें कि मेहमानों के आने से पहले सभी गिलास चमकदार और पानी के दाग़ों से मुक्त हों, क्योंकि कॉकटेल सेवा में प्रस्तुति का बहुत महत्व है।
एक सफल घरेलू कॉकटेल बार का सबसे महत्वपूर्ण तत्व मेज़बान के रूप में आपका उत्साह है। मेहमान उस प्रयास की सराहना करते हैं जो आपने अनुभव बनाने में लगाया है, और अपूर्ण कॉकटेल भी यादगार बन जाते हैं जब वे देखभाल से बनाए और मुस्कान से परोसे जाएँ।
